ВКУСНИТЕ РЕБЪРЦА НА АНИ С МЕД, КИСЕЛО МЛЯКО И СОЕВ СОС

Както по-рано обещах в сега ще опиша другата част от вечерята, а именно вкусните ребърца, които направи Ани. И те станаха наистина уникални, сякаш да опровергаем мита, че маринатата винаги трябва да престоява някакво време 6-12-24часа и т.н.

След като аз се бях заел да доувкосявам салатата с авокадо, манго и краставички, Ани направо беше в своя вихър. Имахме чудесни не замразени, свежи ребърца, които бяха нарязани. Тя ги постави в една голяма купа и започна да вади съставките за маринатата, която беше измислила.... Кисело мляко, соев сос, сол. Не след дълго ме побутна за да отвори един от шкафовете и взе бурканче с мед. На мен толкова ми трябваше за да събуди у мен любопитството какво точно е замислила. Аз естествено не се сдържах и я попитах, но тя ми прати една въздушна целувка, с което по скоро ми казваше “ще видиш когато стане”.

Тъй като меда беше домашен и захаросан, тя колкото и трудно да беше загребна с една малка лъжичка няколко пъти,  и сложи твърдия мед в една средно голяма чаша за кафе. Много хора заклеймяват използването на микровълнови печки, но всички имат в кухните си и ги ползват ако не за друго за разтопяване на масло, мед и други подобни неща необходими при приготвянето. След като меда се бе разтопил хубаво, тя ги заля с него, след което ги овкуси и с киселото мляко и соевия сос. Поитах я шеговито дали ги приготвя за утре, но погледа който срещнах беше смразяващ :)

Продължих да наблюдавам докато и последното ребърце с кокълче не беше намазано и овкусено, след което Ани пусна скарата... Изчака както си му е редът когато се пече на електрическа скара, термостатът да покаже, че е достигната температурата подходяща за печене и ги подреди внимателно върху почата и ребрата на скарата.... Разнесе се чудесен аромат. Не след дълго се чу и лекото цвърчене и Ани ги обърна бързо.

Не след дълго вече бяхме на масат

а и се наслаждавахме на комбинацията от вкусове, и Ани ми доказа, че не винаги е задължително мариноването да продъжава цяла вечност, а самите ребърца бяха станали адски сочни и нямаха нужда от никакви допълнителни сосчета...

Не мисля, че има нужда да описвам продуктите за тези ребърца, но все пак за да спазим линията ще го направя: количеството ребърца е по Ваш избор, кисело мляко, мед и соев сос. Големината на приготвената марината зависи от количеството ребра и не на последно място всеки може да добави каквито желае още подправки и напитки :)

САЛАТА С МАНГО И АВОКАДО... - СЛУЧАЕН ИЗБОР С ВКУСЕН КРАЙ

Отдавна не бяхме публикували нищо в блога, но както за всяко нещо и за това си имаше своята причина. Дойдоха летните месеци, екскурзиите по морета и океани, планини и язовири, чесането на крастата наречена риболов, и т.н За жалост всичко това вече е история и спомени.  След като вече времето не позволява да се случват повечето от тези неща, дойде ред на новите опити в Лабораторията…

Идята за тази салата се роди съвсем спонтанно както и повечето от експериментите ни. Разхождайки се покрай щандовете на един от хранителните супермаркети, ще спестя наименованието му, че все още не ни плащат за реклама , видяхме че има промоция на един от плодовете, които предлагат, а именно манго.  Огледахме ги, опипахме ги, плодовете бяха чудесни: перфектно гладки и твърди. Взехме няколко от тях, като в началото нямахме впредвид какво точно ще ги сполети. Точно до тях бяха подредени, кутиите с авокадо... Решихме да вземем и от авокадото и мигновенно се роди идеята за някаква салата с тези два плода. Решихме, че краставичка би било чудесно допълнение за това, което замисляхме. Минахме набързо покрай другите щандове, взехме си необходимите ни за предстоящата вечеря неща и се отправихме към вкъщи, за да започнем новото приключение с неизвестен край.

След като се прибрахме и освежихме, дойде ред и на Лабораторията. Все още времето беше прилично топло вратата на верандата отворена, рошавия ни любимец чакаше само някой да се появи и да му обърне малко внимание, но за негово съжаление този път вниманието ни бе насочено към експеримента  със салатата.  Извадихме необходимата ни посуда и започнахме да творим нашият Франкенщай за деня :)

Разполовихме първо мангото, нарязахме го на полумесеци, след което отстранихме и кората. Нарязахме го на кубчета или по точно на нещо подобно на кубчета... не че формата има някакво значение все пак и попадна в купата за салата. При разполовяването костилката се счупи на две, но това не е проблем дори по-удобно се реже самия плод. След мангото същата участ сполетя и авокадото. При него значително по лесно се случи обезкостяването и не след дълго, и то попадна в купата за салата. Сега дойде ред и на краставицата. Бързо я лишихме от кората й с белачката  и беше положена на “операционната маса” или друго яче казано дъската за рязане. Въпреки старанието ми за перфектни парченца нарязани много бързо, все пак здравия разум и желанието да си запазя всички пръсти цели надделя, пък и като се замисля нямаше кой да измерва дебелината на парченцата :) След като и те попаднаха в купата със останалата част от продуктите,  решихме че е дошло време да започнем с подправките.... Решихме да подправим вместо със зехтин с олио от тиквени семки (поредния вкус който ще включим) , щипка сол..  Погледнахме така салатата , но някак си стоеше незавършена и в този момент ни споходи идеята,че малко връхчета от копър биха били чудесен завършек. Имахме сушени такива и само защото мързела надделя сложихме от тях вместо да накъсаме свежи от градината.  И така нашата салата придоби вече завършен вид и бе готова за консумация.

Докато аз се занимавах предимно с приготвянето на салатата, Ани вече се бе захванала с  приготовленията на основното ястие, но за него ще стане дума в следващата статия... чудесно продължение на тази салата.

Необходимите продукти според това, което ние забъркахме са: едно манго, едно авокадо, краставица /една или две/, връхчета копър и подправки според вкуса на всеки. Препоръчвам олиото от тиквените семки, което придаде уникален вкус на салатата, както и невероятен сблъсък на вкусове.... Консумирайте с мярка и с малко узо, все пак добрия аперитив заслужава подходяща салата :)